آیا تا به حال به طرز تهیه چیز کیک لوتوس فکر کرده اید؟ چیزکیک لوتوس از آن دسر های خوشمزه و جذابی ست که با طعم فوق العاده اش همه را طوری شیفته خود می کند، که آرزو کنند سهم بیشتری از چیز کیک نصیبشان شود!😊 این دسر فوق العاده طرفداران زیادی در همه جای دنیا دارد ولی کمتر کسی به آماده کردن آن در خانه خود فکر میکند، شاید بپرسید چرا؟؟؟
مشخص است، چون تصور می کنند پشت این دسر فوق العاده یک دستور تهیه سخت نشسته است که تهیه کردن آن را با امکانات خانگی غیر ممکن و پر چالش می کند! اما ما در این مقاله از سلامت فرد طرز تهیه چیز کیک لوتوس را بطور کامل با تمام نکات لازم به شما آموزش می دهیم تا بتوانید در کنار عزیزانتان از آن لذت ببرید. توصیه می کنم اگر شما هم از دسر های معمول و رایج خسته شدید و به دنبال یک دسر نو و جذاب برای امتحان کردن هستید این دستور تهیه را از دست ندهید و آن را با دوستان خود به اشتراک بگذارید. بعد ازدرست کردن چیز کیک لوتوس با کراست تهیه شده از بیسکویت آرد کامل گندم سلامت فرد، در این صفحه نظرات، پیشنهادات و انتقادت ارزشمند خود را برای ما بنویسید.
مواد لازم برای تهیه چیز کیک لوتوس
| بیسکویت آرد کامل گندم سلامت | ۲۵۰ گرم | |
| کره | ۱۲۰ گرم | ۸۶۰ کالری |
| پنیر خامه ای | ۳۰۰ گرم | ۱۰۲۶ کالری |
| شکر | ۱۱۰ گرم | ۴۴۰ کالری |
| خامه قنادی | ۲۸۰ گرم | ۹۵۲ کالری |
| کره لوتوس | ۱۷۰ گرم | ۹۹۹کالری |
| پودر ژلاتین | ۱۵ گرم | ۵۰ کالری |
قالب مناسب برای چیز کیک لوتوس
شما می توانید برای درست کردن این چیز کیک با مقادیر گفته شده از یک قالب کمربندی با قطر ۲۰ سانتی متر استفاده کنید، اما اگر تمایل دارید برای هر شخص دسر را جداگانه سرو کنید می توانید از جام، لیوان یا کاسه و ظروف تک نفره هم استفاده کنید.
طرز تهیه چیزکیک لوتوس
مرحله اول: تهیه کراست بیسکویتی
بیسکویت ها را با استفاده از یک هاون یا غذاساز خورد کنید تا پودر شوند، اگر این ابزار را در اختیار ندارید آن ها را در پلاسیک بگذارید و با قسمت انتهایی یک لیوان بیسکویت های داخل پلاستیک را کاملا خورد کنید. دقت داشته باشید که بافت نهایی بیسکویت ها باید یکدست و بدون تکه های درشت باشد.
حالا وقت آن رسیده کره را روی حرارت ملایم به آرامی ذوب کنید، فقط مراقب باشید کره نجوشد. بعد از آن کره از حرارت افنتاد آن را به بیسکویت ها اضافه کنید و با یک قاشق خوب مخلوط کنید تا تمام بیسکویت ها به کره آغشته شوند.
کف قالب کمربندی را یک ورق نسوز قرار دهید تا لایه بیسکویتی به کف قالب نچسبد. (اگر از ظروف سرو کوچکتر (یک نفره) استفاده می کنید نیازی به استفاده از کاغذ نسوز نیست.)
تمام مواد را در قالب بریزید و با انتهای یک لیوان به سطح مواد فشار وارد کنید تا بیسکویت ها بهم فشرده شوند و یک لایه منسجم در کف قالب ایجاد شود. قالب را برای حداقل ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید تا کره ببندد و این لایه محکم تر شود.
مرحله دوم: آماده کردن مواد پنیری
پنیر خامه ای هم دمای محیط و شکر را با استفاده از هم زن برقی خوب هم بزنید تا دانه های شکر در همه جای پنیر پخش شود و بافت نهایی یکدست و نرم بشود. کره لوتوس را به آن اضافه کنید و تا زمانی که کاملا در مواد پنیری پخش شود با دور متوسط هم زن، آن را مخلوط کنید.
۱۵ میلی لیتر آب را روی پودر ژلاتین بریزید و کنار بگذارید تا حالت شکوفه ای پیدا کند و سپس آن را هم بزنید تا شفاف شود.
در یک ظرف دیگر خامه قنادی را با دور تند هم بزنید تا جایی که حجم آن دو برابر شود و جای پره های هم زن را در میان خامه ببنید.
حالا وقت آن رسیده که مواد پنیری، خامه قنادی و ژلاتین را با استفاده از یک لیسک یا دور کند هم زن مخلوط کنید تا همه مواد بخوبی با هم ترکیب شوند.
مرحله سوم: ریختن لایه پنیری روی لایه بیسکویتی
قالب کمربندی را از یخچال خارج کنید و تمام مواد پنیری را روی آن بریزید، سطح مواد با پشت یک قاشق یا یک پالت شیرینی پزی ظریف صاف کنید.
مجددا قالب را در یخچال بگذارید تا حداقل ۳ ساعت استراحت کند و همه مواد منسجم شود. (اگر زمان کافی در اختیار دارید ۲۴ ساعت قبل از سرو دسر را در یخچال قرار دهید)
مرحله آخر: سرو دسر
برای تزیین و سرو دسر مقداری کره لوتوس را به روش بن ماری نرم کنید و به آرامی روی سطح دسر بریزید، با پشت یک قاشق سطح آن را صاف و یکدست کنید. مقداری بیسکوییت سلامت را پودر کنید و روی این لایه بریزید تا جلوه نهایی ویژه ای پیدا کند.
برای جدا کردن دسر از قالب کمربندی از یک چاقوی تیز کمک بگیرید تا بخش هایی که مواد به دیواره قالب چسبیده است را از آن جدا کنید.
دسر زیبا و فوق العاده شما آماده است، امیدواریم که از آن نهایت لذت را ببرید.
نوش جان!
۶ نکته برای بهتر شدن چیز کیک لوتوس و سرو آن:
- بهتر است همه مواد را حداقل نیم ساعت قبل از اینکه شروع به تهیه دسر کنید از یخچال بیرون بگذارید تا هم دمای محیط شوند.
- اگر از هم زن دستی یا قاشق برای آماده کردن مخلوط پنیری استفاده می کنید زمان بیشتری برای مخلوط کردن مواد بگذارید تا همه مواد به خوبی باهم ترکیب شوند.
- برای اینکه برش تمیزی داشته باشید چاقو را میتوانید زیرآب گرم بگیرید سپس با یک دستمال آب آن را خشک کنید، وقتی دسر را از یخچال خارج می کنید و کاملا سرد است چاقوی گرم به شما کمک می کند تا یک برش ظریف و تمیز داشته باشید.
- اگر می خواهید لایه بیسکویتی خوش عطر تری داشته باشید می توانید در مرحله اول چند قطره وانیل به مخلوط بیسکویت اضافه کنید.
- برای تزیین دسر میتوانید بجای نرم کردن کره لوتوس به روش بن ماری که ممکن است کمی فوت و فن داشته باشد، از سس کره لوتوس که در برخی فروشگاه ها موجود است استفاده کنید.
- برای سرو نهایی چیز کیک لوتوس بسته به سلیقه خود می توانید از انواع میوه ها، ترافل و تکه های شکلات نیز استفاده کنید.
