ویفر بدون قند موزی

امروزه دیابت از جمله بیماری های رایج در جوامع بوده و بسیاری از افراد نوجوان و بزرگسال دچار آن هستند. از این رو با تولید محصولات بدون شکر می توان تا حدودی از این مشکلا ت جلوگیری کرد. ویفر رژیمی بدون شکر سلامت، با جایگزینی ایزومالت و آسه سولفام پتاسیم به جای شکر توانسته است ترکیب بهینه ای را در جهت حذف شکر فرمولاسیون و بهبود طعم و مزه ی محصول ایجاد کند.

ایزومالت، شیرین کننده ای طبیعی است که از چغندر قند گرفته می شود و جزو دسته مواد Low Glycemic بوده که سطح گلوکز و انسولین خون را بالا نمی برد و از این رو برای افراد دیابتی مناسب است. میزان Glycemic Index برای ساکارز ۶۵ و برای ایزومالت ۹ برآورده شده است. چون ایزومالت باعث افزایش فعالیت بیفیدوباکتر و باکتریهای اسید لاکتیک در روده انسان می شود نقش Probiotic را داشته و بنابراین در درمان بیماریها و اختلالات روده ای موثر است.

علاوه بر موارد ذکر شده ایزومالت از سوی مرجع جهانی بهداشت (W.H.O)به عنوان دوست دندان Teeth Friendly نامیده میشود که نه تنها از پوسیدگی دندان جلوگیری می کند بلکه در مواردی که پوسیدگی در مراحل اولیه باشد مصرف ایزومالت سبب بهبود و ترمیم پوسیدگی می شود.
به امید اینکه شاهد افزایش روز افزون فرهنگ تغذیه ی سالم و افزایش محصولات کم کالری با استفاده از ایزومالت به جای قند و شکر به منظور دوری از دیابت و پوسیدگی دندان باشیم.